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Installation de stockage pour une distillerie de whisky



Notre client est un fabricant de whisky implanté en Bretagne depuis 2014. Créée dans le but de mettre au point les premiers assemblages de whiskies breton, Naguelann est devenue une distillerie artisanale en l’espace de 5 ans. La société distille, sélectionne et assemble l’ensemble des cuvées. La capacité de ses fûts varie en fonction de la cuvée élaborée : 40L, 50L ou 200L.


Afin d'améliorer et d'automatiser son process de fabrication, la distillerie bretonne a fait appel à FAO pour le stockage et la conservation de l'orge.


Objectifs :

  • Stocker l'orge après récolte dans de bonnes conditions

  • Ventiler l'orge pour maintenir un taux d'humidité inférieur à 13%

  • Recharger l'orge et l'expédier en malterie

  • Stocker de nouveau l'orge maltée pour alimenter l'unité de concassage

  • Isoler le concassage de l’orge en la déplaçant pour ne pas empoussiérer la zone de distillerie


SOLUTIONS ET RESULTATS


Pour répondre à cette demande, FAO a mis en place deux silos de stockage sur cône et un système de ventilation permettant d'assurer la bonne conservation du grain.


Une trémie tampon sur bâti a également été conçue pour intégrer l'aplatisseur à céréales du client déjà présent.

Cette trémie, alimentée par une vis, permet d'éviter la manutention manuelle du grain avant le passage au moulin et d'automatiser le process.



Caractéristiques de l'installation :

  • 2 silos Ø3m50 - 51m3 par silo

  • Ventilation intégrée par venticloche

  • Vis de reprise 40T/h pour expédition orge brute

  • Vis de reprise 2 T/h pour transfert vers l'unité de concassage

  • 1 trémie tampon d’alimentation du moulin


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